POUTERIA CAMPECHIANA: EL EXÓTICO ZAPOTE AMARILLO
La Pouteria campechiana, comúnmente conocida como canistel o zapote amarillo, es un árbol frutal originario de América Central y el Caribe. Su fruto se distingue por su pulpa de color amarillo intenso y su textura harinosa y cremosa, similar a la yema de huevo cocida.
Este fruto es apreciado por su sabor dulce con matices de camote y calabaza, lo que lo hace ideal para preparar batidos, postres, helados y mermeladas. Además, es altamente nutritivo, ya que es rico en vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que beneficia la salud ocular y digestiva.
El árbol de canistel es resistente y se adapta bien a climas tropicales, tolerando diferentes tipos de suelos y condiciones climáticas. Su cultivo es común en países como México, Guatemala, Cuba y Filipinas, donde su fruto es un ingrediente tradicional en diversas preparaciones gastronómicas.
Esta fruta es exótica y versátil con grandes beneficios nutricionales y un sabor único que la hace destacar en la diversidad de frutas tropicales.
